唐代诗人王翰《凉州词》的著名诗句曾对葡萄酒进行了盛赞：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”然而当时的葡萄美酒究竟是何物酿造至今仍说法不一，但由此可见，葡萄酒在中国的历史久远悠长。
　
　　在现阶段，我国的葡萄酒市场还不成熟，目前影响葡萄酒消费市场扩大的障碍主要有3个：一是价格障碍。相对于啤酒和白酒，过高的价格使得葡萄酒的目标消费群限制在中高收入人群特别是年轻白领中，随着市场化程度的不断提高，价格体系也会越来越趋向合理。二是市场不规范。在葡萄酒行业中，“三精(酒精、糖精、香精)一水”现象、散酒分装不规范、酒标内容不规范等问题，都不同程度影响了葡萄酒市场的良性发展。三是观念问题。消费观念的建立是一个最紧迫的问题。建立葡萄酒消费文化核心在于倡导健康、自然、时尚生活方式，这需要长期的文化渗透，采用“润物细无声”的方式，葡萄酒产业发展的过程就是建立文化认同的过程。 (作者为华夏酒报记者)
　
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　　如何选购葡萄酒
　
　　葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，原料必须是100%的葡萄汁。葡萄酒根据不同的标准可以分为不同的种类：如从颜色上，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这主要依赖于发酵过程中浸渍葡萄皮上色素量的多少而异；根据最终含糖量的不同，葡萄酒还可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。葡萄酒中含有大量的矿物质和维生素等200多种对人体有益的成分，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。
　
　　在选购葡萄酒时，首先要看标签，酒精度标注不应低于7%(V/V)，并且要有葡萄酒的执行标准GB/T15037。葡萄酒的外观应该是澄清透明，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目，口感细腻、柔和，余味绵长。质量差的葡萄酒，或混浊无光，或颜色与酒名不符，没有自然感，或色泽艳丽，但有明显的人工色素感。
　
　　优质葡萄酒品质常常取决于它的酿造年份，但不是年份越长酒质越好。酒标上的年份只表明酿造时间和新鲜程度，目前市面上多数的葡萄酒不会因长期储存而更加可口。另外，葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。葡萄酒最好从酿造年份起两三年内饮用。
　
　　在保存上，适宜葡萄酒的温度是13-18度。酒瓶应横卧或倒置，使木塞湿润胀紧，避免酒体氧化。防止阳光直射，并且不宜长期存放在冰箱中。
 　
来源：《中国质量万里行》　　作者：刘震东 尹贵超 石磊